Aktiv
Foodsave-Bankett Zürich 2022
Stadthausanlage Bürkliplatz, Zürich, SchweizEin Drittel aller Lebensmittel geht auf dem Weg vom Acker auf den Teller verloren – in der Schweiz sind das jährlich 2’800’000 Tonnen. Das muss nicht sein und dagegen können wir alle etwas tun! Um unserer Wertschätzung für Lebensmittel Ausdruck zu verleihen, zelebrieren wir am Freitag, 16. September 2022 auf dem Bürkliplatz mitten in Zürich…
Die ganze Stadt ein Garten
Solidarische Gemüsekooperative meh als gmües Reckenholzstrasse 150, Zürich Affoltern, SchweizAm Beispiel des Genossenschaftsgarten der Solidarischen Landwirtschaft meh als gmües. Bei einer Führung durch die Gärtnerei von meh als gmües werden verschiedene Prototypen von essbaren Nachbarschaften präsentiert; so unter anderem der Lern- und Gemeinschaftsgarten der Solidarischen Landwirtschaft, ein Urbaner Waldgarten im Aufbau und eine stadtgerechte Gemüseproduktion. All dieser Prototypen werden nach den Prinzipien der Urbanen…
cuisine végétale über den Tellerrand (Freitag)
Bei Babette Bertastrasse 16, Zürich, SchweizGenussvoll dinieren für die Gesundheit des Planeten! Mit den Soirée Végétal bietet das Babette eine Plattform für Lösungen rund um die Herausforderungen der heutigen kaputten Lebensmittelkreisläufe. Die "Sustainable Development Goals" der UN auf den Teller gebracht und über den Tellerrand hinweg gedacht. Am 23. September kocht Andi mit 20 Pflanzen (Nicht nur Gemüse, sondern auch…
cuisine végétale über den Tellerrand (Samstag)
Bei Babette Bertastrasse 16, Zürich, SchweizGenussvoll dinieren für die Gesundheit des Planeten! Mit den Soirée Végétal bietet das Babette eine Plattform für Lösungen rund um die Herausforderungen der heutigen kaputten Lebensmittelkreisläufe. Die "Sustainable Development Goals" der UN auf den Teller gebracht und über den Tellerrand hinweg gedacht. Am 24. September kocht Andi mit 20 Pflanzen (Nicht nur Gemüse, sondern auch…
Logistik für regionale Lebensmittel
Pico Lebensmittel AG Silbernstrasse 10, Dietikon, SchweizWir, die Pico Lebensmittel AG, sind ein Familienunternehmen, das seit 25 Jahren biologische Lebensmittel von überwiegend kleinen regionalen Produzent*innen an 550 regelmässige Kund*innen im Raum Zürich verteilt. Unsere Kund*innenschaft ist sehr breit gestreut, vorherrschend sind eher kleine Betriebe, ob im Fachhandel, der Gastronomie oder in der Gemeinschaftsgastronomie. Bei einer Führung durch unsere Räumlichkeiten in Dietikon…
Gemüse anbauen, pflegen, ernten und dabei den Boden aufbauen
Slowgrow Im Eichhof 1, Mönchalttorf, SchweizRüebli-Ernte bei SlowGrow Diesen Samstag gehen wir gemeinsam nach Mönchaltorf zu SlowGrow und packen bei der Rüebli-Ernte mit an. Die Rüebli die geerntet werden wurden sehr alternativ angebaut. Mit nur minimaler Bodenbearbeitung wurden sie in den Mulch gesät. Diese besteht aus einem Pilzsubstrat, welches ein Abfallprodukt von @finefunghi ist. Neugierig geworden? Dann kommt mit auf…
Preisgestaltung in der Landwirtschaft
Gut Rheinau Zum Pflug 5, Rheinau, SchweizWäre es möglich, die sozialen, ökologischen und regionalökonomischen Leistungen von Landwirtschaftsbetrieben zu berechnen? Ja: „Richtig zu Rechnen“ macht die Nachhaltigkeit von Betrieben messbar. Individuell auf jeden Landwirtschaftsbetrieb zugeschnitten setzt es die Anreize in der Buchhaltung endlich so, dass wirklich nachhaltiges Handeln auch messbar wird und finanziell belohnt werden kann. An diesem Anlass erkunden wir gemeinsam,…
FoodTalk: Wie transparent sind Lieferketten?
Karl der Grosse Kirchgasse 14, Zürich, SchweizVom Feld auf den Teller – Wie transparent sind die Lieferketten unserer Lebensmittel? Transparente Lieferketten & Preise vom Anbau bis auf den Teller. Vorne glänzen alle Händler durch Bäuern*innen, die die Eier ihrer Hühner direkt in den Landen bringen. Doch warum wird am Regal nicht auch der Preis genannt welchen die Bauern am Schluss für…